J’ai réalisé ces sablés comté sésame qui ont fait l’unanimité auprès de ma petite tribu. Je les partage donc avec vous.
En feuilletant le dernier numéro du magazine “Thermomix et moi”, je suis tombée sur une recette de petits sablés à l’emmental et au carvi.
Si toute ma petite tribu adore grignoter ce genre de petits biscuits pour l’apéritif, mon mari n’apprécie pas vraiment la saveur anisée du carvi.
J’ai donc fait quelques petites modifications pour finalement réaliser ces sablés comté sésame.
Ces biscuits sont bien sûr parfaits pour l’apéritif. Mais ils accompagnent aussi à merveille un velouté maison, un peu comme des croûtons.
C’est d’ailleurs pour accompagner un potage brighton que je les ai proposés à ma petite famille.
La recette des sablés comté sésame
Sablés comté sésame
Des petits sablés salés à grignoter à l'apéritif
Portions sablés
Ingrédients
- 150 grammes Comté
- 1 c. à café Graines de sésame
- 100 grammes Beurre froid
- 150 grammes Farine T55
- 1 Oeuf(s)
Matériel utilisé
Instructions
Préparation de la pâte au Thermomix
- Couper le comté en gros dés et le mettre dans le bol du Thermomix avec les graines de sésame. Mixer 5sec/Vit10.
- Ajouter le beurre froid coupé en dés, la farine ainsi que l'oeuf. Mélanger 40sec/Vit4.
- A l'aide d'un film alimentaire, rouler la pâte en forme de boudin et réserver 2h au réfrigérateur.
Sans Thermomix
- Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre coupé en petits dés, le comté râpé, le sésame et l’œuf jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.
- A l'aide d'un film alimentaire, rouler la pâte en forme de boudin et réserver 2h au réfrigérateur.
Façonnage et cuisson des sablés
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le boudin de pâte en rondelles d'environ 1/2 cm. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat.
- Enfourner à 180°c et cuire environ 18min (les sablés doivent être dorés).
- Laisser refroidir quelques minutes sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
J’adore grignoter des biscuits maison pour l’apéro je garde ta recette
Bonne journée bisous
Bonjour, j ‘aime beaucoup votre blog que je viens de decouvrir mais je suis bien embêté car je n’ai pas de thermomix .!comment faire pour vos récettes. Peut on les faire autrement ?. Merci .pour votre réponse.
Bonjour,
Je vous remercie pour vos gentils mots sur mon blog. J’ai effectivement un certain nombre de recettes réalisées avec le Thermomix. Il m’arrive de donner les instructions pour celles et ceux qui n’ont pas de robot cuiseur où ce dernier peut être remplacé par un simple robot mixeur et une casserole. Dans le cas précis de la recette des sablés, le Thermomix joue le rôle de robot pâtissier puisqu’il permet de faire une pâte sablée, mais on peut également réaliser une pâte sans robot. Je vais ajouter la démarche à suivre.
Chouette idée ces petits sablés !
j’adore ce genre de petits biscuits apéro!
bonne journée
Quelle bonne idée, autant pour l’apéritif que pour accompagner une soupe. Bisous
J’en aurais bien croqué un ou deux!
Sympa pour un apéritif gourmand. Bises
Très sympas et appétissants tes petits sablés. bonne fin de semaine…..
Des petits biscuits parfaits pour l’apéro ! L’association comtés sésame est originale.
Bonne soirée, bises.
à tester !!
Ces sablés ont l’air délicieux, j’adore ça à l’apéro!!
ils sont bien dorés, je préfère aussi aux graines de sésame.
encore une recette testée.. et encore une recette validée !!
gros coup de coeur pour ces sablés.. qui c’est vrai.. ont l’air tout simples.. mais ils sont vraiment vraiment délicieux !
je publie la recette sur mon blog dès demain..
bizzzzoooo