Quelques grammes de gourmandiseJ’ai été contacté il y a quelques jours par Pierre de l’équipe de Prince de Bretagne pour participer à une opération sur le thème de l’échalote traditionnelle. Nous l’apprécions énormément et qu’en plus elle est particulièrement bonne pour la santé (car riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments : sélénium, potassium, calcium, phosphore, fer, manganèse, folate, cuivre, magnésium, Provitamine A, Vitamines B1, B6, B9, C et E). C’est donc avec grand plaisir que j’ai accepté cette invitation, et je partage donc aujourd’hui avec vous ces roulés de dinde à la compotée d’échalotes au miel.
Ingrédients
- 6 escalopes Dinde
- 12 tranches Lard fumé
Pour la compotée d’échalotes:
- 8 Echalotes
- 2 c. à soupe Miel
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 3 c. à soupe Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Instructions
Préparation de la compotée d’échalotes:
- Peler les échalotes et les mettre dans le bol du thermomix. Mixer 10 sec/vit 5.
- Ajouter l’huile d’olive et programmer 5 min/100°C/vit. mijotage.
- Ajouter ensuite le miel et programmer 5min/100°C/vit. mijotage.
- Verser par l’orifice le vinaigre balsamique et reprogrammer 4min/100°C/vit. 1.
- Ajouter enfin l’équivalent d’1/2 verre d’eau (ou du vin rouge) puis laisser compoter 5min/100°C/vit. mijotage. Réserver dans un récipient.
Réalisation des roulés:
- Saler légèrement les escalopes puis les garnir avec l’équivalent de 2 càs de compotée d’échalotes.
- Les rouler, puis les maintenir fermées avec deux tranches de lard fumé.
- Placer les roulés dans un plat allant au four puis cuire à 190°C pendant 15 à 20 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
la compotée d’échalotes doit apporter un peu de peps à la dinde, un plat qui me tente énormément 🙂 gros bisous et belle soirée !
Bonsoir, vous les servez avec quel légume de préférence ? une purée de pommes de terre ?
Cette recette me plait beaucoup, facile et en plus avec le thermomix. Je suis justement à la recherche de nouvelles recettes pour tous mes amis et famille qui vont venir me voir cet été ! Elle tombe à pic !!!! Merci
pour votre blog.
Merci a vous. Je trouve qu’effectivement une bonne puree de pomms de terre sera un parfait accompagnement
oh j’aime beaucoup le goût délicat des échalottes ! A tester .
Un régal à n’en pas douter!!
tout un programme ce plat !
sympa ta recette. A tester au plus vite.
bonne journée
bises
Merci . Ravie de te lire. Bisous
je salive devant mon écran!!!! gros bisous ma belle
Merci
succulent
Merci
Excellente manière de déguster des roulés de dinde. Je suis ravie de te retrouver après ces quelques semaines d’absence. Bisous. Sylvie.
Ravie de te relire egalement. Bisous
Bien sûr pour moi pas avec de la dinde mais du veau ça serait super ! tout me plait dans cette recette ! le confit d’échalote à l’intérieur est une idée géniale !! J’adore ! Gros bisous merci !!
Bisous
elle doit être très sympa cette recette! cette manière de cuisiner la dinde doit l’attendrir, c’est une bonne idée!
C’est effectivement tres tendre
Hum une petite recette que je mets de côté tout le monde aime les échalotes à la maison.
Merci pour cette belle recette
tes roulés de dinde ma plaisent bien !!
Merci
Hello,
Je trouve cette recette de roulés très sympa, c’est vrai que les échalotes, surtout en compotée c’est à tomber. je t’emprunte l’idée, car c’est typiquement le genre de plat qui peu énormément plaire chez moi. Merci du partage 🙂
Merci pour la recette, ça m’a l’air faisable pour moi, hihihi… Bises du soir et à bientôt !
Merci de ton passage. Bises
Houlà ç’a a l’air trop bon !!!!!
un plat délicieusement parfumé avec de l’échalote, j’aime beaucoup. bon week end
Merci
Je suis fan d’échalotes que je cuisine à toutes les sauces…cette recette me plait beaucoup!
Merci Muriel
et voila choses dites, choses faites.
recette realisée hier et tout le monde a apprécié.
a refaire sans hesitation.
merci pour le partage.
bonne journée
Bises
Merci Fancach. N’hésite pas à m’envoyer une photo
Bisous
Testé ce midi, un vrai délice
Merci