Comme à la maison, nous aimons beaucoup le fruit de la passion, j’ai choisi d’aromatiser nos “petits gervais” maison à ce parfum…Un régal!
S’il y a une chose que j’apprécie particulièrement, c’est de pouvoir cuisiner bien des choses moi-même et voir mes enfants les apprécier autant, et parfois même plus, que la version industrielle.
Lorsque j’ai vu la recette de petit gervais fruités de ma copinaute blogueuse Nuage de Farine (je vous recommande son délicieux blog qui est rempli de gourmandises), j’ai vite testé.
La recette de petit gervais maison
“Petit Gervais” Maison au Fruit de la Passion
Portions petits pots
Ingrédients
Pour le fromage blanc
- 1 litre Lait entier bio
- 1 c. à soupe Citron(s) fraîchement pressé
- 100 g Fromage blanc bio
Pour les petits gervais maison
- 450 g Fromage blanc obtenu avec les ingrédients ci-dessus
- 225 g Fruits de la passion pulpe
- 15 g Sucre glace
- 3 g Gomme de guar
Matériel utilisé
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients pour le fromage blanc et verser soit dans les petits pots de la multidélices munis de leur faisselle soit dans le grand bac à fromage blanc de la multidélices (c’est celui que j’ai utilisé).
- Mettre les faisselles ou le grand bac en position basse puis poser le couvercle.
- Programmer sur le mode "fromage blanc" pour 14h.
- Au bout de ce temps, mettre en position haute pour égoutter une bonne heure avant de réserver au frais.
- Pour la réalisation des “petits gervais”, il faut laisser égoutter idéalement 36h pour que le fromage blanc ne soit pas trop liquide.
- Verser alors la pulpe de fruits sur le fromage blanc.
- Dans un petit récipient, mélanger préalablement la gomme de guar et le sucre glace, puis aouter au mélange fromage blanc/pulpe.
- Bien mélanger le tout jusqu’à disparition totale des petits grumeaux.
- La gomme de guar n’est utile que si la préparation est trop liquide (cela dépendra donc aussi des fruits choisis).
- Répartir dans des petits récipients et réserver au frais avant de déguster. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Géniaux ces petits Gervais maison ! J’adore l’idée ! Bises et bonne journée !
Merci lolo. Bisous et bonne soirée
Super idée, je risque bien de l’essayer un de ces jours !
J’espère que tu aimeras. Bises
Zut ma yaourtière n’a pas de mode fromage blanc ! Cette recette a l’air absolument divine mmmmmh !!!
Merci Cindy
ils ont l’air délicieux ces petits gervais dis donc !
Merci Virginie
Je suis tout à fait d’accord avec toi, il n’y a pas meilleur satisfaction de faire soi-même la cuisine! J’imagine bien leur goût! Bisous et belle journée.
Bisous Mimi. Bonne soirée
pas QUE pour les enfants car j’en veux moi aussi
Je t’en réserve un alors
Une belle recette à avoir ! Avec du fruit de la passion, que ça a l’air bon !!
Bises, bon mardi !
Ca apporte un petit coté tropical au petit gervais …hihi
C’est une belle et bien fameuse réalisation. Bises. Sylvie.
Merci Sylvie
hummm rien nevaut le fais maison surtout avec ces belles saveur de fruits de la passion,hummm!!! gros bisous
Oui, le fait maison c’est top!!Bisous
Terribles fait maison, faut vraiment que je m’achète la multi-délices 🙂 bisous et bon après-midi !
C’est un achat que je ne regrette pas …mais je ne veux pas te tenter;;;lol
Encore une bonne idée de ta part !!! Ils devaient etre délicieux tes petits gervais 🙂 Bises
Merci Manuella. Bises
Très gourmands ces petits gervais….
Bises.Valou.
Merci. Bises
Excellent ! J’adore l’idée de pouvoir faire les petits gervais soi-même 🙂 Merci pour ce joli partage, bisous.
Merci à toi. Bisous
je suis entièrement d’accord avec toi … rien de mieux que le fait maison !!
Tout à fait
je suis comme toi ravie de voir mes pitchouns savourer les yaourts “home made” quel bonheur!!!!!tes petits gervais sont superbes!bizz
Merci Yas!!
Rien de tel que les produits maison. Bisous
Je suis bien d’accord. Bisous
bonjour, je souhaiterai savoir comment faire de la pulpe maison soit fraise ou poire par exemple,auriez vous une recette?merci
L’idéal serait peut être de mixer les fruits puis les passer au chinois pour éviter tout pépin. On obtient ainsi une sorte de purée de fruit.
Bonjour !!! Bravo pour ton site!! J’adore toutes vos recettes ! J’ai une petites question j’ai une yaourtière mais pas la multi délices c’est une de la marque lagrange est ce que ça change dans la réalisation de vos recettes ?
Bonjour Mona,
Merci pour le commentaire. Je ne connais pas la yaourtière Lagrange, mais si elle vous permet de préparer du fromage blanc, il n’y a pas de raison pour ne pas pouvoir réaliser cette recette de petit gervais. Cela sera par contre plus complexe si vous êtes intéressée par des recettes réalisées dans la multidélices en mode 3 (mode desserts lactés). Bonne fin de journée