Aujourd’hui, c’est une recette de pesto de poivrons grillés que je vous propose. Comme nous aimons énormément les poivrons rouges grillés, j’ai tout de suite su que cette nouvelle sauce allait plaire à ma petite tribu.
A la maison, nous apprécions beaucoup les sauces, et tout particulièrement les pestos. J’ai d’ailleurs partagé sur ce blog différentes variantes:
- le pesto classique au basilic,
- le pesto rosso classique ou à la noix de cajou,
- le pesto de courgettes aux noisettes
- ou le pesto de roquette à la noix de cajou.
Ma recette s’inspire à la fois d’une version trouvée sur le magazine Cuisine actuelle, mais aussi d’une seconde trouvée sur la magazine Thermomix et moi.
La recette de pesto de poivrons grillés
Pesto de poivrons grillés
Une sauce aux saveurs estivales
Ingrédients
- 120 g Poivron(s) rouge grillé
- 1 filet Huile d’olive
- 10 feuilles Basilic frais
- 50 g Pignons
- 1 gousse(s) Ail
- 50 g Huile d’olive
- 60 g Parmesan râpé
Matériel utilisé
Instructions
- Laver et sécher le poivron en le gardant entier. Le badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis le mettre dans un plat au four en position grill (en position haute). Dès que la peau du poivron commence à se boursoufler et à noircir sur le dessus, le tourner sur chaque face jusqu’à ce que tout le poivron soit grillé. Laisser refroidir, puis retirer la peau, les graines, et découper en lanières. Réserver.
- Laver et sécher les feuilles de basilic. Les mettre dans le bol du Thermomix (ou d’un bol mixeur). Ajouter les pignons et la gousse d’ail préalablement pelée. Mixer 5sec/Vit5.
- Racler les parois du bol à l’aide de la spatule, puis ajouter le poivron rouge grillé préalablement coupé en lanières, l’huile d’olive et le parmesan râpé. Mixer 10sec/Vit4.
- Réserver la sauce dans un récipient fermé au frais jusqu’au moment de son utilisation.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Ha oui, tu es vraiment la reine du pesto toi!
Faudra que je m’y mette, c’est une chouette idée!
Belle journée.
Bizz
Merci
hum!!! j’imagine le bon goût que ça doit avoir
bisous
Merci
Une belle sauce pleine de soleil. Belle journée. Bises
Merci
Ton pesto doit être tellement parfumé et savoureux ! J’aime beaucoup le poivron grillé.
Un fameux pesto aux saveurs délicieuses, merci pour ta belle recette, gros bisous Isabelle excellent week-end
Merci
Quelle bonne idée!!
Ils semblent délicieux. Je note ta recette.
A tester.
A bientôt.
Merci
Quel beau pesto c’est une bonne idée aux poivrons grimés cela doit être bien savoureux
Bisous
Merci
HUMM SUPER PESTO
Voilà une belle idée de pesto qui change
Bonne journée
bises
Merci
Pour mettre dans un plat de pâtes ou bien s’en servir en tartinade c’est un vrai plaisir gustatif ! j’adore ça également ! Quand je pense qu’il y en a qui n’aime pas le poivron. Mais comment font Ils ? moi j’en raffole ! merci Isabelle, il est parfait ce pesto ! gros bisous
Merci
une super idée, que je m’empresse de noter pour essayer ; les poivrons rouges sont mes préférés !
Bon we Isabelle bisous !
Merci
quelle jolie couleur qui nous met en appétit avec cette chaleur on n’a pas vraiment envie de plat chaud et ce pesto tombe bien
bisous
Merci
Voilà une recette qui plairait à mon mari, j’en suis sûre !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Il doit être bien savoureux ce pesto !
très sympa pour un apéro original
bon we
il a l’air excellent ce pesto! je suis tentée!
Merci
Je connais pas mal de pestos mais pas celui-ci! Il fait super envie! J’adore les poivrons il faut dire ^^ bisous!
Merci
Ton pesto de poivrons est tout simplement divin. Bisous. Sylvie.
Merci
j’adoooore ton pesto!!!! bisous