Je n’avais encore jamais essayé la mousse au chocolat au fromage frais. C’est désormais chose faite!
J’ai déjà testé plusieurs recettes de mousse au chocolat: classique sans sucre, magique au Thermomix, légère, vegan, version Hermé ou Conticini, ou même au chocolat blanc.
Mais cette version vue chez ma copinaute Carine du blog Kougelhopf et chocolat m’a intriguée. Je l’ai servie à ma petite famille en leur demandant de retrouver l’ingrédient mystère. Personne n’a deviné la présence de fromage frais.
En ce qui concerne la texture, je n’ai pas tout à fait obtenu celle d’une mousse. Cela se rapprochait plus d’une crème un peu plus compacte, mais je dois bien avouer que je n’ai pas suivi les instructions à la lettre.
J’ai en effet “raccourci” les 3 minutes finales dans la précipitation. Je referai la recette en respectant les consignes à la lettre.
Il n’en reste pas moins que ce petit dessert chocolaté a été mangé sans sourciller par mes accros au chocolat.
La recette de mousse au chocolat au fromage frais
Mousse au chocolat au fromage frais
Ingrédients
- 240 grammes Chocolat noir
- 4 Oeuf(s)
- 40 grammes Sucre en poudre (je n’en ai mis que 25 gr)
- 120 grammes Fromage frais type St-Morêt
- 240 ml Lait
Matériel utilisé
Instructions
- Porter le lait à ébullition. Réserver.
- Mettre le chocolat dans le bol du thermomix, et mixer 5sec/vit5.
- Ajouter les oeufs, le sucre et le fromage frais. Mixer 1min à pleine puissance.
- Remettre le robot à la vit.maximale, et verser le lait encore chaud sur le couvercle tout en gardant le gobelet. De cette façon, le lait sera incorporé peu à peu dans le bol.
- Mixer encore 3min. Puis répartir dans des contenants individuels.
- Laisser refroidir, puis réserver au frais 3h min. et jusqu’au moment de la dégustation.
Elle a l\’air délicieuse cette mousse, et beaucoup plus légère que la classique. Quel type de fromage frais utilises-tu ? Bises
Dans ce cas, j’ai utilisé du St Morêt que j’avais en réserve, mais tu peux très bien utiliser du fromage fouetté ou tout autre fromage du genre.
Bises
Hum j’aimerai bien y plonger ma cuillère..
Bisous..
Encore une belle gourmandise à tester
Bises
une bonne mousse !!
coucou Isabelle !
on adore la mousse au chocolat et la tienne me plait moi non plus je n’ai jamais teste au fromage frais a tester au plus vite
grosse vise
très belle et la consistance est parfaite !
elle est étonnante cette mousse!!!! bisous bisous
oh ben dis! moi qui suis fan de mousse au chocolat et qui pensait avoir testé à peu près tout ce qui se fait, là je tombe de haut! du fromage frais!! il faut absolument que je teste ça!!
C’est exactement ce que je me suis dit quand j’ai vu la recette chez Carine.
c’est un délice ! merci !
je craque là
Je ne connaissais pas non plus au fromage frais mais ta recette m\’intrigue, il faut que je l\’essaie..
bises
Merci pour le clin d’oeil. Bon mercredi.
C’est moi qui te remercie pour la découverte
C’est noté , je teste rapidement , ça donne envie , merci !
Bonne soirée
Mmmmm !!! Elle doit être à tomber ta mousse au chocolat :-)) Servie bien fraîche c\’est un dessert parfait à cette saison !
Bonne journée
A bientôt
Quels sont les fromages frais que l’on peut utiliser car vous ne le précisez pas?. N’ayant pas de THERMOMIX pourriez-vous me dire comment réaliser votre recette?. Merci pour votre réponse.
Bonjour,
Le fromage frais utilisé est de type St-Môret (nature). Le Thermomix étant utilisé dans cette recette comme mixeur, il vous suffit d’un simple bol mixeur, ou d’un fouet pour réaliser la recette.
Bonne journée