J’ai récemment réalisé ce dessert aux fruits façon liégeois pêche abricot tout simple et bien frais.
Il s’agit tout simplement d’une compotée de fruits que j’ai ensuite recouverte de crème chantilly.
Mes enfants apprécient beaucoup les liégeois fruités de Andros®. Comme souvent, dès qu’ils apprécient un produit trouvé dans le commerce, j’essaye d’en réaliser une variante “fait-maison”.
Au final, tout mon petit monde a aimé mon liégeois.
La recette du liégeois pêche abricot
Liégeois pêche abricot
Portions personnes
Ingrédients
- 3 Pêche(s)
- 5 Abricot(s)
- 3 c. à soupe Sucre cassonade vanillé (je rajoute des gousses de vanille dans ma cassonade)
- 20 g Beurre salé
- 1 Combawa zeste
- 1 feuille Gélatine
- 200 ml Crème liquide
- 2 c. à café Sucre glace
- Biscuits émiettés type spéculoos pour la déco
Matériel utilisé
Instructions
- Laver et dénoyauter les fruits (pêches et abricots). Les mettre dans le bol du Thermomix avec le beurre et la cassonade. Programmer 20min/90°C/vit.1.
- Ajouter le zeste de combawa.
- Tremper la feuille de gélatine 8min dans un bol d’eau froide. Bien l’essorer et l’ajouter aux fruits compotés encore chauds. Mixer 10sec/vit3.
- Répartir la préparation dans les coupes et réserver au réfrigérateur 1h.
- Préparer la crème chantilly en fouettant la crème liquide avec le sucre glace, puis l’ajouter sur la compotée de fruits.
- Saupoudrer de quelques miettes de spéculoos et d’un peu de zeste de combawa avant de servir.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Un liégeois plein de saveurs.
Bonne journée
bises
Merci
C’est une chouette version de liégeois…
Elle est légère et bien de saison
Quelle superbe idée, ça devait être délicieux
On s’est régalé
Hum comme tu me donnes envie avec cette belle verrine
Bises
Merci
Bises
hummm quel délice et avec le combawa en plus je ne peut qu’adorer!!! bisous bisous
Bisous et bon WE ma belle
Un dessert que je ne mange pas assez souvent alors que j’adore ça !
On adore ça à la maison aussi
En voilà une belle idée et puis bien meilleur que ceux du commerce. bonne fin de journée
Merci
Une coupe bien gourmande et donne terriblement envie :)Bisous
Merci ma belle
J’aime beaucoup ton liégeois aux fruits !! Il a l’air délicieux !
Merci
encore meilleur que ceux tout prêt !
Je suis bien d’accord
ça doit être bien bon!
Oh oui
surement bien meilleur fait maison !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Merci. Bisous
C’est sympa tiens je n’aurais pas pensé à les faire maison mais c’est forcément meilleur ^^
On a adoré
Quel joli liégeois, frais et fruité, parfait pour moi ! La chantilly est un peu ma bête noire, la tienne est parfaitement réussie 🙂 Bises Isabelle
Merci mais tu sais pour la chantilly, il suffit juste de mettre les ustensiles un peu au congel pour qu’ils soient bien froids et ca devient un jeu d’enfant
Il n’y a rien de mieux que le fait maison. Ca ne m’étonne pas que vous vous soyez tous régalés 🙂 !
Je suis bien d’accord
Un bon dessert aux fruits de saison 🙂 bisous et bon week-end !
Comment résister à ce superbe dessert ! bonne journée
Merci. Bisous
Bien frais ce dessert!!!
Merci Amal
J’aime beaucoup l’idée de ce liégeois maison. Mes petits gourmands n’ont jamais essayé ceux d’andros, étant des fans de la version chocolat, mais cela me plairait beaucoup de leur faire découvrir une version à la compotée de fruits (d’été). Merci pour l’idée, je note ! 🙂
Tu me diras s’ils ont aimé?
Sûrement bien meilleur que dans le commerce et en plus avec des parfums personnalisés..
Cette recette aurait tout à fait sa place dans ce défi sur sur l’abricot :
http://www.vagabondagesdeviane.fr/2015/07/defi-culinaire-5_28.html
Bises
Je vais voir ton défi. Bisous
ça a l\’air trop bon !!!!
Et j\’aime bien les modifications que tu as fait à ton blog, c\’est sympa !
Merci Virginie
Simple, rapide, et super bon et très frais. J’ai juste mit des amandes effilées grillées, mon mari aime pas les spéculos.
Merci pour cette recette.
Merci. L’ajout des amandes grillées est une excellente idée aussi