J’ai récemment refait ce gâteau mousse au chocolat que j’avais découvert en 2013 grâce à Julia du blog aujourd’hui inactif “La cuisine de JuliaT“.
Il y a quelques jours, ma petite dernière soufflait ses 9 bougies. A cette occasion, elle m’a demandé de lui préparer un gâteau au chocolat. Je me suis souvenue de ce gâteau gourmand.
En effet, lors d’un concours que j’avais organisé pour le premier anniversaire de mon blog, Julia m’avait proposé cette recette. Elle avait séduit toute ma petite famille.
Quelques années plus tard, le gâteau est toujours autant apprécié.
La recette du gâteau mousse au chocolat
Gâteau mousse au chocolat
Un gâteau parfait pour les choco-addicts!
Portions
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 100 g Chocolat noir
- 75 g Beurre
- 2 Oeuf(s)
- 65 g Sucre
- 30 g Farine
- 1 c. à soupe Rhum (facultatif)
Pour la mousse :
- 300 g Chocolat noir (du Guanaja de Valrhona à 70 % pour moi)
- 75 g Beurre
- 3 Oeuf(s)
- 2 c. à soupe Sucre glace
- 40 cl Crème liquide
Matériel utilisé
- 1 Cercle inox (de 20 cm de diamètre)
Instructions
Pour le gâteau :
- Préchauffer le four à 160°C
- Beurrer et fariner le moule (j’ai utilisé un cercle de 20cm de diamètre que j’ai graissé).
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au four micro-ondes ou au bain-marie.100 g Chocolat, 75 g Beurre
- Dans un cul de poule, verser le chocolat fondu, les oeufs et le sucre. Bien mélanger au fouet.2 Oeuf(s), 65 g Sucre
- Ajouter la farine, et le rhum si vous en mettez (je n’en ai pas mis).30 g Farine, 1 c. à soupe Rhum
- Déposer le cercle sur une toile type silpat, et verser la préparation dedans.
- Enfourner à 160°C et cuire 15 min.
- Laisser refroidir sur une grille.
Pour la mousse :
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au four micro-ondes.300 g Chocolat, 75 g Beurre
- Dans un cul de poule, mettre les oeufs et le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.3 Oeuf(s), 2 c. à soupe Sucre
- Verser le chocolat fondu encore tiède dans la préparation aux œufs, et bien mélanger
- Monter la crème en chantilly. L’incorporer délicatement à la préparation au chocolat, en mélangeant doucement de façon circulaire à l’aide d’une spatule.40 cl Crème
Montage du gâteau:
- Disposer la mousse sur le gâteau refroidi (j’ai utilisé une poche à douille). Réserver au réfrigérateur au moins 4 heures avant de découper.
- Décorer selon l’inspiration (j’ai mis des petits chocolats colorés, mais de petits oeufs de Pâques au chocolat feront aussi très bien l’affaire).
- Déguster avec gourmandise, et se resservir rapidement avant que les autres ne terminent le gâteau.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
tu vas me faire craquer
waouh il est sublime!!!!ultra gourmand!!biz
quelle jolie gourmandise ! ^^
il va absolument falloir que je le fasse celui là moi!!!
tu as bien choisi une tuerie ce dessert ca me donne trop envie
Il est magnifique !!! Et surement très très bon … j’adore !
wahou il est superbe ! et tellement gourmand ! bisous
Super réalisation ! Bravo
il est tres beau et surement troop bon !! un regal deja pour les pupilles 🙂
bizz ma belle
c est vrai que julia a des tonnes de bon gateaux! miam!!!
quel beau gâteau, on ne résiste pas !!! miam miamm
manue :))
Il est superbe ce gâteau et très gourmand !! Bon anniversaire à ta puce Bisous
miam il a l air tres bon ce gateau!
Coucou ma belle! il est magnifique ça me redonne envie d,en faire un! très réussi et ravie que ta famille a adoré! merci encore!biousssss
Un super beau gâteau qui doit être un véritable délice… J’en veux… Mais j’en ferais un, c’est sûr. Biz. Véro
WAOU!!! Sublissime et à la mousse de chocolat qu’elle alléchante réalisation !!! Elle a dû être ravie, Joyeuse Anniversaire à ta princesse, gros bisous Isabelle bonne soirée
Merci pour elle. Gros bisous
un gâteau qui me donne envie de le manger rapidement, j’adore!
Bizz
Humm…..un régal ton gâteau tout chocolat !
Chez nous aussi il fait un malheur ! 🙂 Bonne soirée
un pure gourmandise!!!
bonne soirée
Joyeux anniversaire à ta fille un beau gâteau
Bonne journée bisous
Merci pour elle. Bisous
Magnifique !!
Belle journée
Bisous
Joli et très gourmand !! bisous
Merci Brigitte. Bisous
un très joli dessert au chocolat, hum c’est gourmand. bonne journée
Merci Michelle. Bon dimanche
une tuerie !
Je croyais que c’était un gâteau pour Pâques ! Ce serait une bonne idée aussi de dessert pour le repas de Pâques. C’est très joli et bien gourmand.
La toute première fois que je l’ai réalisé, je l’avais effectivement décoré avec des oeufs en chocolat pour le repas de Pâques. Cette fois-ci, cela a été pour l’anniversaire de ma fille.
il à l’air vraiment trop trop bon ce gâteau !!!
Waow quel gâteau. Bon anniversaire en retard à ta petite.
Merci pour elle.
un joyeux anniversaire a ta princesse on a opte toutes les deux pour des gateaux au chocolat il faut dire qu’ils sont tres apprecies 🙂
Il est superbe en plus
bisous
Merci beaucoup pour elle. C’est clair que le gâteau au chocolat est une valeur sûre. 😉
Bisous
c’est aussi une recette que j’ai à faire !! 😉
Ici, quand je la fais, elle plait à tous les coups.
Irrésistibles ! Bon week-end