Gâteaux

Gâteau au citron fondant

Je vous ai parlé récemment des citrons que mes parents m’ont ramenés du Portugal. Après avoir réalisé des carrés au citron, j’ai jeté mon dévolu sur une recette toute simple de gâteau au citron fondant repérée sur le blog d’Hervé.

Gâteau au citron fondant

Hervé parle de moelleux au citron. En ce qui me concerne, mes citrons étaient particulièrement généreux en jus. Ayant choisi un moule assez évasé (le moule à savarin cannelé de Demarle), mon gâteau est plus plat et particulièrement fondant. J’ai également très légèrement modifié la recette, mais ce ne sont que des détails. La recette est vraiment parfaite, et très citronnée.

Gâteau au citron ultra fondant
recette de gâteau au citron fondant

Gâteau au citron fondant

4.08 de 13 votes
Un gâteau très citronné et particulièrement fondant
Imprimer Epingler
Type de plat: Dessert
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Portions: 8 personnes
  • Moule à savarin cannelé

Ingrédients

  • 125 g de beurre mou
  • 115 g de sucre
  • 10 g de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 2 gros citrons non traités
  • 80 g de farine T45
  • 45 g de fécule de maïs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin

Instructions

  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Mélanger au fouet le beurre et les sucres.
  • Incorporer un à un les oeufs, puis ajouter le zeste et le jus des citrons. Bien mélanger le tout.
  • Mélanger la farine, la fécule, la levure et le sel. Tamiser le tout et l'incorporer à la préparation précédente.
  • Verser la pâte dans un moule préalablement graissé, puis enfourner à 180°C et cuire 20 min.
  • Laisser refroidir 15 min avant de démouler.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

Laisser un commentaire.

30 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email