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Galette franc-comtoise au Rhum

L’épiphanie est passée, mais les galettes restent les vedettes jusqu’à la fin du mois de janvier. J’ai découvert la galette franc-comtoise il y a quelques jours sur blog de ma copinaute Pounchki qui elle-même avait trouvé cette idée sur le blog d’une autre copinaute qui fait actuellement une petite pause Lolo (à qui je profite de faire un petit coucou). Cette galette est complètement différente des galettes que je connaissais, plus légère.

GaletteFrancComtoiseRhum2

Galette franc-comtoise au rhum

J’ai adapté la recette au Thermomix, et j’ai remplacé un ou deux ingrédients dont la fleur d’oranger par du Rhum.

Galette franc-comtoise au Rhum

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Type de plat: Dessert
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Temps total: 40 min
Portions: 6 parts

Ingrédients

  • 250 g d' eau
  • 80 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 140 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de crème (épaisse)
  • 3 càs de rhum

Instructions 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol, mettre l'eau, le beurre, le sucre, le sel et programmer 6min/Varoma/vit 1.
  • Ajouter le rhum et la farine, et programmer 1 min / 70°C/ vit 1.
  • Ajouter la crème épaisse et mixer 15 sec/ vit 3.
  • Ajouter les oeufs un par un à 30 sec d'intervalle tout en remuant vit 1.
  • Verser la pâte dans un moule rond d'env 20 cm de diamètre.
  • Enfoncer la fève, puis badigeonner du jaune d'oeuf préalablement battu.
  • Dessiner des traits sur la surface pour la déco.
  • Cuire à 180°C pendant 30 min.
  • Laisser refroidir (la galette va dégonfler). Bon appétit!

GaletteFrancComtoiseRhum1

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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