Fondant au chocolat au yaourt

Je n’avais pas encore publié de recette au chocolat en cette nouvelle année. Je répare donc cette “erreur” avec ce fondant au chocolat au yaourt

fondant au chocolat au yaourt

C’est sur le blog de Samar que j’ai trouvé cette recette. J’ai juste remplacé le fromage blanc par du yaourt nature.

part de fondant au chocolat au yaourt

Ce gâteau très chocolaté est fondant à souhait malgré l’absence de beurre. Tout mon petit monde s’est régalé!

La recette de fondant au chocolat au yaourt

part de fondant au chocolat au yaourt

Fondant au chocolat au yaourt

Un fondant irrésistiblement chocolaté
4,20 de 41 votes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 6 parts

Ingrédients
 

  • 200 grammes Chocolat noir à 70% de cacao
  • 250 grammes Yaourt nature
  • 3 Oeuf(s)
  • 100 grammes Sucre
  • 1 c. à café Vanille liquide
  • 40 grammes Farine
  • 1 c. à soupe Cacao non sucré

Matériel utilisé

  • 1 Cercle inox (de 20 cm de diamètre)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four micro-ondes.
    200 grammes Chocolat
  • Incorporer le yaourt au chocolat fondu. Réserver.
    250 grammes Yaourt
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
    3 Oeuf(s)
  • Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
    100 grammes Sucre, 1 c. à café Vanille
  • Ajouter le mélange chocolaté, et bien homogénéiser.
  • Mélanger la farine et le cacao en poudre, et incorporer ce mélange à la préparation.
    40 grammes Farine, 1 c. à soupe Cacao
  • Monter les blancs en neige ferme. Ajouter un premier tiers des blancs montés à la préparation pour la détendre. Incorporer ensuite délicatement le restant des blancs à l’aide d’une spatule.
  • Disposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Poser dessus un cercle inox de 20cm de diamètre. Chemiser de papier sulfurisé le cercle pour faciliter le démoulage ou graisser l’intérieur du cercle. Puis verser la préparation dans le cercle.
  • Enfourner à 180°C et cuire 25min. La surface du gâteau va légèrement craqueler en fin de cuisson.
  • Attendre 10min avant de démouler le fondant.
  • Déguster tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
part de fondant au chocolat au yaourt

31 réflexions au sujet de “Fondant au chocolat au yaourt”

  1. 5 stars
    Super gâteau facile et rapide à faire… Léger et goût intense de chocolat. Pas de beurre et très peu de farine : recette idéale pour se faire plaisir sans craindre le trop calorique ! Bravo.

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Evaluation de la recette