Après une petite pause pascale, me voilà de retour avec une recette de flatbread au cumin.
Ce n’est un secret pour personne : j’adore la boulange. Brioches, pains divers et variés sont toujours appréciés à la maison.
Mais le pain que je vous propose aujourd’hui est particulier. Il est plat, ultra rapide à préparer, et ne cuit pas au four mais à la poêle.
Il s’agit du fameux Flatbread (pain plat en anglais) dont j’ai trouvé la recette sur le blog Miam des biscuits .
J’ai réalisé la version au cumin, mais vous pouvez tout à fait les faire nature ou avec d’autres graines. Pour avoir les jolies stries, j’ai utilisé ma Poêle grill.
La recette du flatbread au cumin
Flatbread au cumin
Une recette de pain plat délicieusement parfumé
Portions pains
Ingrédients
- 200 grammes Farine j'ai utilisé un mélange de farines de blé et d'orge torréfié
- 2 c. à café Cumin en graines
- 1 c. à café Sel
- 2 c. à café Bicarbonate de soude
- 180 grammes Yaourt maison pour moi
- 1 filet Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Dans le bol du robot, mélanger dans un grand récipient, les farines, les graines, le sel et le bicarbonate.200 grammes Farine, 2 c. à café Cumin, 1 c. à café Sel, 2 c. à café Bicarbonate de soude
- Ajouter ensuite le yaourt, et mélanger avec le crochet de pétrin jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui va former une boule.180 grammes Yaourt
- Sur un plan de travail légèrement fariné, déposer la boule de pâte et la découper en 16 parts égales.
- Former 16 petites boules, et couvrir d’un linge.
- Préchauffer la poêle strié à feu moyen et badigeonner d’un filet d’huile d’olive.1 filet Huile d’olive
- Abaisser un à un chacune des petites boules de façon à obtenir des disques d’environ 10 cm de diamètre.
- Poser 4 disques de pâte dans la poêle, et réserver les autres sous le linge propre.
- Cuire chaque pain environ 3 min de chaque côté.
- Dès qu’ils sont cuits, réserver les pains dans un plat recouvert d’un linge propre.
- Poursuivre la cuisson avec les autres disques de pâte.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
humm ça fait envie un peu d’exotisme
J\’aime beaucoup le cumin !
Comme ils sont beaux tes petits pains
Bravo
Bonne soirée
C’est une recette de pain bien originale et qui me plait bien…
Bises.Valou.
Sympa ces pains il faudra que je teste
Bonne soirée bisous
Ces pains ont l’air bien parfumée. Une très bonne idée 😉
bien réussi
il me plait bien ton pain, miamm
De beaux pains bien ^parfumer comme j’aime
Bonne journée
bises
ça me rappelle le pain pita, tel qu’il est servi en Grèce : il est plat et tout grillé.. un régal.
Magnifique recette, je ne connaissais pas! Bises.
miam j’adore ces petits pains ils sont super jolis, bises
J’aime ces pains plats, ça me fait toujours envie quand je les vois en photo. A faire un de ces jours pour moi ! Bises
Ils sont très beaux
Il a l’air super bon!