Far breton aux pépites de chocolat

Lorsque j’ai trouvé cette recette de far breton aux pépites de chocolat sur le site Recettes bretonnes, je me suis dit qu’il fallait que je la teste.

far breton aux pépites de chocolat
Far breton aux pépites de chocolat

Oui, je sais, les puristes diront que s’il y a des pépites de chocolat, ce n’est plus vraiment un far breton. Le traditionnel far breton est soit nature, soit aux pruneaux.

Pour ma part, j’ai testé différentes variantes :

Mais je n’avais jamais pensé y ajouter du chocolat.

far breton chocolat

Je n’ai pas été la seule à apprécier cette gourmandise qui a été dévorée en un rien de temps.

Pour la cuisson, j’ai opté pour une cuisson basse température à l’Omnicuiseur vitalité, mais vous pouvez bien sûr le cuire dans un four traditionnel.

Le seul petit inconvénient de cette cuisson et qu’elle ne se fait pas en deux temps, comme on le suggère pour la version au four classique. Par conséquent, les pépites de chocolat tombent au fond du plat.

En effet, pour la cuisson traditionnelle, on précuit le far avant d’introduire les pépites permettant ainsi qu’ils restent plus en surface. 

J’avoue que j’aime tout de même beaucoup la version basse température, car le far me semble encore plus parfumé.

Avec cette recette, je participe au nouveau défi Nos régions ont du goût organisé par la Nonna . Ce mois-ci, elle est accompagnée de Caroline pour mettre à l’honneur la Bretagne.

Cette recette participe également au défi de Sylvie, du blog La table de Clara, “Appropriez-vous la recette” dont le thème est ce mois-ci les desserts au chocolat.

Appropriez vous la recette
alr desserts chocolat

La recette de far breton aux pépites de chocolat

far breton aux pépites de chocolat

Far breton aux pépites de chocolat

Le far breton revisité en y incorporant des pépites de chocolat
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Type de plat Dessert
Cuisine Bretonne, Française
Recette Végétarienne
Préparation 10 minutes
Cuisson 50 minutes
Attente 10 minutes
Portions 6 parts

Ingrédients
 

  • 130 grammes Farine
  • 3 Oeuf(s)
  • 100 grammes Sucre
  • 1 sachet(s) Sucre vanillé
  • 25 grammes Beurre salé
  • 2 c. à soupe Rhum
  • 480 ml Lait tiède
  • 100 grammes Chocolat en pépites

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre la farine dans un grand saladier, puis y incorporer les oeufs un à un. Mélanger vigoureusement jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
  • Ajouter ensuite les sucres, et mélanger à nouveau.
  • Ajouter ensuite 20 g de beurre salé fondu (les 5 grammes restant serviront à graisser le moule), ainsi que le rhum.
  • Incorporer enfin le lait préalablement tiédi tout en mélangeant.

Cuisson à l’Omnicuiseur

  • Avec les 5 grammes de beurre salé restant, graisser le moule à tarte, puis y verser la préparation, puis y verser les pépites de chocolat en pluie.
  • Déposer le moule à tarte dans la cocotte en verre, et ajouter 3 càs d’eau au fond de cette dernière.
  • Refermer la cocotte et mettre en cuisson:
    Temps de cuisson: 50 min > Haut: Maxi / Bas: Mini (Inversion à mi-cuisson)
  • Attendre 10 min avant d’ouvrir la cocotte, puis laisser refroidir complètement avant de déguster.
  • A la sortie du four, le far sera bien gonflé, mais il dégonflera ensuite en refroidissant. 
    far breton chocolat omnicuiseur

Cuisson au four traditionnel

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Avec les 5 grammes de beurre salé restant, graisser le moule. Verser ensuite la préparation.
  • Enfourner à 200°C et cuire 10 min.
  • Ajouter ensuite les pépites de chocolat, puis baisser le four à 180°C et prolonger la cuisson de 30 min.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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50 réflexions au sujet de “Far breton aux pépites de chocolat”

  11. 5 stars
    Trop drôle, on a eu la même idée en même temps!!
    Je suis tombée sur le même site, une véritable richesse en recettes bretonnes, et j’ai testé le far breton aux pépites de chocolat en suivant les conseils de la mi cuisson et c’est génial: les pépites restent au-dessus!
    Ton far est bien levé et très appétissant.
    Bizz

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  17. 5 stars
    Eh bien moi je dis bravo à cette version ! même si j’aime celle aux pruneaux j’aurais adoptée aussi celle ci sans hésitation ! C’est même une délicieuse idée ! merci Isabelle ! gros bisous

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  19. 5 stars
    ahh tu m’as fait penser au jeu de Sylvie faut que je réalise un gateau a base de chocolat le tiens en tout cas est super gourmand j’aime le far breton jamais encore teste au chocolat
    bisous

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  26. 5 stars
    Un dessert fabuleux qui a conquis toute ma tribu d’ado ; le papa est un inconditionnel du far au pruneaux mais les enfants préfèrent de loin cette version

    Répondre

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Evaluation de la recette