Entremets

Far aux prunes

Les premières prunes apparaissent sur nos étals. J’en ai donc profité pour réaliser ce far aux prunes. Il faut dire que j’aime beaucoup les fars et les clafoutis, tout particulièrement en cette période de l’année où ils peuvent se décliner avec différents fruits de saison. Bien entendu, le far breton est traditionnellement aux pruneaux, voire nature. Mais quand j’ai découvert cette recette aux prunes chez Sofia, j’ai vite eu envie de la tester.

Far breton aux prunes

Il faut avouer que je ne suis pas une grande amatrice de pruneaux. Je préfère donc tester les différentes déclinaisons de ce célèbre dessert breton. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé un certain nombre de versions (aux pommes, aux fraises, aux abricots secs ou même au chocolat). Cette nouvelle recette aux prunes a été très appréciée à la maison.

Far breton revisité aux prunes

Comme à mon habitude, j’ai préféré réaliser des portions individuelles, mais je vous ai également précisé dans la recette le temps de cuisson pour l’utilisation d’un grand moule. J’ai également ajouté un soupçon de rhum ambré pour parfumer mon dessert.

recette de far aux prunes

Far aux prunes

3.5 de 4 votes
Une revisite du traditionnel dessert breton réalisée avec des prunes
Imprimer Epingler
Type de plat: Dessert
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Temps total: 55 min
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 750 ml de lait (tiédi)
  • 1 gousse de vanille
  • 1200 g de prunes
  • 4 c. à soupe de sucre (cassonade)
  • 15 g de beurre (pour les moules)
  • 4 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 130 g de farine
  • 1 soupçon de rhum (ambré)

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Faire chauffer le lait à feu doux, puis y faire infuser la gousse de vanille pendant 10 min.
  • Dénoyauter les prunes. Les couper en deux ou quatre selon sa préférence (je les ai coupées en 4 car j'ai utilisé des ramequins individuels). Disposer ensuite les fruits coupés dans les moules préalablement beurrés. Puis saupoudrer de cassonade.
  • Mélanger au fouet les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, puis le lait vanillé, et enfin le rhum ambré. Bien mélanger. Verser la préparation dans les moules.
  • Enfourner à 200°C et cuire 10min, puis baisser le thermostat du four à 180°C et prolonger la cuisson de 25min (40min pour un grand moule).
  • Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
Far aux prunes

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

Laisser un commentaire.

20 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email