Pour vider ma corbeille à fruits, j’ai improvisé ce crumble kiwi banane. D’ordinaire, je cuisine plutôt mes kiwis sous la forme de clafoutis. Mais cette fois-ci, j’avais aussi une banane bien mûre à consommer.
Je me suis dit que les deux fruits feraient bon ménage. Ce n’est que dans un deuxième temps que j’ai décidé d’ajouter du chocolat.
L’ idée m’est venue après avoir vu une recette de crumble aux kiwis sur le site Marmiton. La personne conseillait d’ajouter quelques copeaux de chocolat dans son crumble pour apporter un peu de douceur aux kiwis.
Comme le chocolat se marie à merveille avec la banane, j’ai gardé l’idée en augmentant juste un peu (beaucoup) la quantité de chocolat.
Pour les proportions de fruits, je me suis adaptée à ce que j’avais dans ma corbeille, à savoir cinq kiwis et une banane.
Vous pouvez bien sûr choisir de mettre un peu plus de banane si vous souhaitez un crumble plus doux. Appréciant les desserts relativement peu sucrés, une banane m’a suffit.
La recette en elle-même est vraiment très simple. Il suffit de disposer une couche de fruits en alternant rangées de kiwi et de banane.
On ajoute ensuite une petite touche de gourmandise en parsemant généreusement (ou pas) les pépites de chocolat noir.
En ce qui concerne le chocolat, j’ai utilisé de simples pépites à 60% de cacao. Si vous n’en avez pas, elles peuvent êtres remplacées par des copeaux de chocolat.
Pour la pâte à crumble, je suis restée très classique en utilisant une préparation à base de farine, de poudre d’amande, de sucre et de beurre.
Si, comme moi, vous aimez ajouter une pointe de sel dans vos desserts, n’hésitez pas à utiliser du beurre demi-sel.
Pour une version intermédiaire, on peut également utiliser un mélange de beurre doux et de beurre salé tout simplement.
Ce crumble peut se déguster encore tiède, mais je trouve qu’il est aussi bon froid.
Les plus gourmands ajouteront peut-être une boule de glace. Dans ce cas-là, l’idéal est alors de servir le crumble tiède pour faire un contraste chaud-froid.
La recette de crumble kiwi banane
Crumble kiwi banane au chocolat
Ingrédients
- 5 Kiwi(s)
- 1 Banane(s)
- 50 grammes Chocolat noir en pépites
- Beurre pour le plat
Pour la pâte à crumble
- 75 grammes Farine
- 75 grammes Amandes en poudre
- 75 grammes Sucre roux
- 75 grammes Beurre doux ou demi-sel
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C.
- Peler les fruits et les tailler en demi-rondelles de taille homogène. Les disposer dans un plat adapté au four préalablement beurré. L'idéal est d'alterner les rangées de fruits.
- Parsemer de pépites de chocolat noir.
- Préparer la pâte à crumble en mélangeant l'ensemble des ingrédients du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une sorte de sable grossier. Répartir cette pâte sur les fruits.
- Enfourner à 175°C et cuire environ 30 minutes.
- Déguster tiède ou froid selon ses préférences.
Apports nutritionnels pour une portion
J’aime bien ton crumble !!
C’est une très bonne idée !
Bisous
C’est une belle idée tu as du te régaler avec ces bons fruits
Belle soirée
un crumble anti gaspillage bien gourmand , bonne fin de journée
j’ai très très envie de goûter à cette association moi aussi ! ça doit être top !!!
bonne journée
bizzzooo
Encore et toujours dans mes spams ! si je ne pense pas à aller voir, je passe à côté de tes recettes !!
Les crumbles sont un des mes desserts favoris mais je l’adore aussi en salé ça fait d’excellents plats, d’ailleurs je viens d’en faire un.
Kiwi et banane c’est une super association de fruits je me serais bien régalée avec cette touche chocolatée ! merci isabelle gros bisous
Si tu utilises l’antivirus Norton, tu n’es pas la première à avoir eu ce souci. D’autres abonnés ont eu le même problème. Il faut juste configurer l’antivirus en lui disant que mon adresse email n’est pas un spam. Bisous
Super sympa et gourmand ton crumble !!! bizzz
Voilà un crumble qui change avec ses saveurs exotiques !
bien bon ce crumble !!