Je vous propose un croque-saumon croustillant.
Régulièrement, je propose à mes gourmands un bon petit croque-monsieur maison. Nous avons testé dernièrement la version du chef Lignac qui nous avait d’ailleurs bien plu.
Un peu dans le même esprit, cette variante au saumon fumé aperçue chez Sofia nous a également conquis.
En plus d’être bien parfumé, ce croque est aussi plus léger, et donc plus digeste. Je trouve que c’est donc une alternative très sympa à la version traditionnelle.
Comme Sofia, j’ai parfumé mon croque avec de l’aneth. Elle se marie à merveille avec le saumon.
Mais comme je n’en avais pas assez, j’ai ajouté un peu de ciboulette de mon jardin finement ciselée pour une note de fraîcheur supplémentaire.
La recette de croque-saumon
Croque-saumon
Un croque au saumon fumé léger et croustillant
Portions personnes
Ingrédients
- 50 grammes Beurre
- 10 tranches Pain de mie complet
- 200 grammes Saumon fumé
- 50 grammes Fromage frais type St-Morêt
- 50 grammes Fromage râpé (du Comté pour moi)
- Herbes aromatiques aneth et ciboulette pour moi
- Poivre 5 baies
Instructions
- Faire fondre le beurre et réserver.
- Tailler le saumon fumé aux dimensions des tranches de pain de mie (j'ai réalisé des lanières que j'ai un peu chevauchées pour avoir une petite épaisseur de poisson). Réserver.
- Préchauffer un appareil à croque-monsieur (un grill pour moi).
- Sur le plan de travail, disposer le moitié des tranches de pain, et les tartiner de fromage frais. Poivrer et parsemer d'un peu d'aneth, puis recouvrir de saumon fumé.
- Ajouter un peu de fromage râpé sur le saumon avant de couvrir d'une deuxième tranche de pain de mie.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner les faces extérieures des croques de beurre fondu.
- Faire dorer quelques minutes sur chaque face les croques .
- Ajouter un peu de ciboulette fraîchement ciselée juste avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
De très beaux croques mais moi je passe mon tour pour aujourd’hui
Bonne journée
Bisous
Tres belle version au saumon qui plait a coup sure
bisous Isabelle
Je vois bien ça pour un apéro gourmand et de luxe au champagne !
Excellente idée!
Oui c’est un croque qui vaut le coup très probablement ! Je ne fais que très rarement des croque mais il faudrait que je me souvienne que le saumon ça marche bien ! gros bisous
ils ne vont pas aimer chez moi c’est sûr mais ça doit être bon !!
Oh c’est marrant j’ai failli aussi testé cette recette de Sofia, elle me faisait bien envie et du coup maintenant tu me donnes encore plus envie..Je sens que ces croques vont être dans nos assiettes dans pas longtemps
Belle soirée
Cette version au saumon fumé me plait beaucoup, ça change. Bisous et bonne soirée
hummm je me laisse tenter par ce délicieux croque monsieur ! ^_^
à faire absolument ! bises
Oh quel honneur de te voir parmi mes pages et surtout pour ce croque je j’avais moi-même découvert chez notre superbe Sonia. Comme vous avez du vous régaler ! Et je dois dire que ton croque est absolument magnifique et tellement alléchant ! Miam.
Merci Sofia. Cette recette nous a vraiment régalés.
Très beau et appétissant croque saumon !Miammmm
Oh là là, magnifique bien doré, hummm !
Sympa ce croque…
Yum yum, je prendrai bien un morceau.
ça donne méga envie !
au saumon mon préféré !
merci pour ta recette, nous nous sommes régalés….bises et bon dimanche
Merci à toi. Bises