Crème dessert au café

Aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir une crème dessert au café qu’un de mes garçons apprécie tout particulièrement.

crème dessert au café au Thermomix

En mode “vacances scolaires”, je suis un peu moins active sur le blog. Cela  n’en reste pas moins l’occasion de faire plaisir à mes loulous en leur préparant certaines de leurs recettes fétiches.

crème dessert au café

C’est après différents essais que je suis arrivée à LA recette de crème qui convient à mon fiston.

L’avis de ma tribu

Sur la base de la recette de la crème deux saveurs du livre “A table” fourni avec le Thermomix, cette crème a une texture relativement plus liquide. C’est ainsi que mon fils la préfère.

Libre à vous d’ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs avant la cuisson pour une crème plus dense.

 La recette de crème dessert au café

crème dessert au café

Crème dessert au café

4,56 de 9 votes
Type de plat Dessert
Préparation 4 heures
Cuisson 8 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

  • 500 grammes Lait entier
  • 80 grammes Sucre
  • 2 Oeuf(s)
  • 50 grammes Crème liquide
  • 2 c. à soupe Extrait de café sucré

Matériel utilisé

Instructions

  • Verser dans le bol du Thermomix le lait, le sucre et les oeufs. Programmer 8min/90°C/vit.3.
  • Ajouter la crème fraîche et mixer 10 sec/vit.4 .
  • Ajouter l’extrait de café et mixer 15 sec/vit.4 .
  • Verser dans les pots. Puis laisser refroidir à température ambiante avaant de mettre au frais quelques heures au réfrigérateur.
  • Déguster bien frais!

Mes remarques

Sur la base de la recette de la crème deux saveurs du livre “A table” fourni avec le Thermomix, cette crème a une texture relativement plus liquide car c’est ainsi que mon fils la préfère. Mais libre à vous d’ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs avant la cuisson pour une crème plus dense.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

24 réflexions au sujet de “Crème dessert au café”

    • Bonjour, la recette peut facilement se faire sans TM. Il suffit de mettre les ingrédients sauf la crème et le café dans une casserole et chauffer à feu moyen tout en mélangeant régulièrement pendant 8minutes, puis ajouter la crème et l’extrait de café et melanger vigoureusement au fouet. Bonne soirée

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Evaluation de la recette