Et oui, encore une recette de cookies! Mais là, c’est la recette américaine, celle de la célèbre chaîne de magasins Neiman Marcus.
Leur recette est sur leur site internet, mais personnellement, je l’ai trouvée sur le blog Le hamburger et le croissant.
Résultat : cette recette a fait l’unanimité. Bien croustillants à l’extérieur, et moelleux à l’intérieur, avec un légère touche de café qui relève le goût du chocolat, ces cookies ont conquis toute ma petite famille.
La recette de cookies de Neiman Marcus
Cookies de Neiman Marcus: la Recette Made in USA
Portions cookies
Ingrédients
- 114 g Beurre mou
- 200 g Sucre roux
- 3 c. à soupe Sucre semoule
- 220 g Farine
- 1 gros Oeuf(s)
- ½ c. à café Bicarbonate de soude
- ½ c. à café Levure chimique
- ½ c. à café Sel
- 2 c. à café Vanille liquide
- 1,5 c. à café Café expresso en poudre (j’utilise du décaféiné)
- 250 g Chocolat noir en pépites
Instructions
- Préchauffer le four à 150° C.
- Dans le bol de votre robot (le Kitchen-Aid pour moi), mettre le beurre mou et les sucres et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène (env 30sec avec la feuille pour moi).
- Ajouter l’œuf et l'extrait de vanille et mélanger 30sec de plus.
- Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure, le bicarbonate et le sel.
- L'incorporer lentement au mélange beurre/sucre env. 20sec.
- Ajouter l'expresso en poudre et les pépites de chocolat et mélanger à l'aide d'une spatule.
- Recouvrir plusieurs plaques de cuisson de papier sulfurisé ou de toile type Silpat.
- Déposer à l'aide d'une cuillère à glace des petits tas de pâte sur chaque plaque en veillant à bien espacer les tas (j'ai mis 8 tas par plaque).
- Aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère.
- Cuire 20 min à 150°C.
- Laisser refroidir sur une grille pour que les cookies deviennent croustillants et déguster au goûter avec un grand verre de lait.
Mes remarques
Il parait que ces cookies peuvent se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique, mais mes enfants ne m’ont pas permis de le vérifier…lol
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Si tu veux tester les conservations il faut les cacher avant que la famille ne les voient !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Difficile vu qu’ils sont en vacances en ce moment…mais je retenterai le coup plus tard
ils ont l’air fanstastique! les photos mettent en émoi! merci
Trop bons ces cookies !
Des cookies bien gourmands, j’adore
ah je crois les avoir fait il n’y a pas trop longtemps
super bon en effet
Oh la la!! mais tu me fais craquer..J’adore les cookies…
Magnifiques tes photos
Biz
je ne connais pas cette chaîne de magasin mais ils ont l’air délicieux ces cookies!!! ils donnent super envie bravo
Hum des bons cookies, toujours un régal!
Ils ont l’air délicieux!
Ils ont l\’air parfaits ces cookies US, j\’en rêverais!
Bisous.
Ces cookies ont du faire des heureux !