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Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu

Cookies de Felder

Je sais que je vous ai déjà proposé il y a peu de temps une recette de cookies (les cookies aux corn-flakes), mais mes enfants adorent ces biscuits. Je profite donc des vacances pour les régaler à chaque goûter. Hier, j’ai choisi de leur refaire une recette déjà testée au tout début de mon blog: les cookies de Christophe Felder.

cookies de Felder
Cookies de Felder

A l’époque, c’est sur le blog de Yas que j’avais trouvé cette recette, mais elle est également disponible sur le site du chef pâtissier. N’ayant fait qu’une douzaine de cookies, ils ont vite été engloutis.

cookies de Christophe Felder
Cookies du chef Felder
recette de cookies de Felder

Cookies de Felder

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Pour un goûter gourmand
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Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Temps total: 20 min
Portions: 12 cookies

Ingrédients

  • 100 g de beurre (mou)
  • 75 g de sucre (semoule (55 g pour moi))
  • 100 g de sucre (cassonade (75 g pour moi))
  • 3 g de sel
  • 1 goutte de vanille (liquide)
  • 1 oeuf
  • 200 g de farine
  • 2 g de bicarbonate de soude
  • 170 g de chocolat (noir (pépites))

Instructions 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mélanger le beurre mou préalablement coupé en dés, le sucre semoule, la cassonade, le sel et la vanille liquide.
  • Incorporer l'oeuf. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
  • Ajouter le mélange farine-bicarbonate préalablement tamisé. Mélanger à la spatule, puis incorporer les pépites de chocolat.
  • Former une douzaine de boules et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat ou de papier sulfurisé. Bien espacer les cookies car ils vont s'étaler lors de la cuisson (j'ai mis 6 cookies par plaque de cuisson).
  • Enfourner à 200°c et cuire 9 à 10 min
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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55 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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