Clafoutis courgettes et saumon fumé

Je partage avec vous aujourd’hui des petits clafoutis courgettes et saumon fumé.

clafoutis aux courgettes et saumon fumé

C’est typiquement le type de recettes ultra simples que j’aime proposer le soir à ma petite tribu. Je les ai accompagnés d’une petite salade pour un repas léger.

C’est sur le site Ptit Chef  que j’ai repéré une recette de clafoutis salés à base de courgettes pour profiter de ce légume de saison que j’aime beaucoup.

clafoutis courgettes saumon fumé

J’ai ensuite fait quelques modifications pour arriver à ces clafoutis salés qui nous ont régalés.

La recette de clafoutis courgettes et saumon fumé

clafoutis courgettes saumon fumé

Clafoutis aux courgettes et saumon fumé


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Type de plat Entrée
Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 18 parts

Ingrédients
 

  • 2 petites Courgette(s)
  • 380 grammes Saumon fumé coupé en fines tranches
  • 4 Oeuf(s)
  • 2 Jaune(s) d’oeuf(s)
  • 200 ml Lait
  • 200 ml Lait concentré non sucré
  • 250 grammes Cancoillotte à l’ail
  • 6 c. à soupe Farine
  • 3 c. à soupe Huile d’olive
  • Coriandre fraîchement hachée
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver les courgettes. Couper leur extrémités, puis les trancher en fines bandes sur toute leur longueur, à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. 
  • Sur le plan de travail, déposer bien à plat une bande de courgette, puis recouvrir d’une bande fine de saumon fumé. Enrouler le tout et disposer au centre de chaque empreinte individuelle (des empreintes briochettes pour moi). Répéter l’opération jusqu’à ce que chaque empreinte soit garnie d’un rouleau de courgette et saumon fumé.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs avec le lait, le lait concentré non sucré et la cancoillotte préalablement tiédie (pour qu’elle soit bien liquide).
  • Ajouter la farine, l’huile d’olive, ainsi que la coriandre fraîchement hachée. Saler et poivrer à sa convenance. Bien mélanger.
  • Répartir la préparation dans les empreintes déjà garnies de courgette et saumon. 
  • Enfourner à 180°C et cuire 25min.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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40 réflexions au sujet de “Clafoutis courgettes et saumon fumé”

  16. J’aime bien ta version clafoutis et bien évidemment saumon-courgette c’est une belle association. Enfin, pour moi car j’aime beaucoup ces deux ingrédients.
    Bonne journée Isabelle
    Bises

    Répondre

  19. 5 stars
    Irrésisible bien sûr ! je viens justement de faire un clafoutis mais aux fruits mais je me suis dit en le mangeant : franchement tu devrais aussi en faire plus souvent en salé ! c’est une magnifique recette Isabelle ! merci tu me donnes envie ! merci de l’avoir dédié à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre

    • Tu n’as pas à me remercier. Je ne me souviens que trop rarement de mettre ton logo. Pourtant, je trouve que c’est une excellente initiative que tu as eu. C’est juste que depuis quelques mois j’ai vraiment du mal à me remettre dans le bain de la blogosphère. Bisous

  23. j’ai testé une nouvelle de tes recettes.. ces clafoutis.. et encore une fois nous nous sommes régalés !
    un grand grand merci à toi..
    je publie la recette dès ce soir sur mon blog..
    bizzzzooo

    Répondre

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