Il y a quelques jours, j’ai réalisé ce cake salé aux blancs d’oeufs. En effet, je venais de proposer à ma petite tribu gourmande une bonne raclette. Comme toujours, j’ai vu un peu large niveau charcuterie.
Cela faisait un petit moment que je voulais tester ce cake repéré sur le blog Cuisine gourmande et petits bonheurs à partager. Il me rappelait un peu les bouchées apéritives aux blancs d’oeufs que nous aimons beaucoup à la maison.
Je trouve que c’est toujours sympa d’avoir une nouvelle recette pour écouler ses blancs d’oeufs.
Si la recette d’origine de ce cake est à base de lardons, j’ai profité pour ma part d’un reste de chiffonnade de chorizo. Vous pouvez bien sûr utiliser la garniture qui vous convient le mieux (jambon, olives, fromage).
La recette du cake salé aux blancs d’oeufs
Comme son nom l’indique, la pâte du cake est uniquement à base de blancs d’oeufs. Et nul besoin de les monter en neige, il suffit juste de les faire légèrement mousser à l’aide d’un fouet.
Vous l’aurez donc compris, cette recette est simple et ultra rapide à réaliser.
Le résultat obtenu est vraiment bluffant. Le cake est à la fois croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Par contre, même si je n’ai pas testé car il a vite été mangé, je ne suis pas sûre qu’il se conserve bien. Je pense, en effet, qu’il doit sécher rapidement.
Je suppose qu’il serait nettement moins bon s’il n’était consommé que le lendemain. Mais, passons maintenant au déroulé de la recette. Vous allez voir, c’est simplissime!
La recette de cake salé aux blancs d’oeufs
Cake salé aux blancs d’oeufs
Ingrédients
- 4 Blanc(s) d’oeuf(s)
- 1 pincée Sel fin
- 100 grammes Farine
- 1 pincée Levure chimique
- 3 c. à soupe Lait
- 75 grammes Fromage râpé ( comté pour moi)
- 100 grammes Chorizo en chiffonnade taillé en fines lamelles
Matériel utilisé
- Moule à cake ( de 24 x 8,5 cm)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un cul-de-poule, faire légèrement mousser les blancs d'oeufs avec le sel sans les monter en neige.
- Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfourner à 200°C et cuire 25 minutes.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Il peut également être servi froid.
c’est original , à tester!
bonne journée
Un bon cake
Bonne journée bisous
Il a l’air délicieux ce cake et bonne idée les blancs d’oeufs
Bises
Sonia
C’est vrai qu’il a l’air vraiment chouette ! Le problème est que lorsque je fais un cake, j’en congèle toujours la moitié sinon ça fait de trop pour nous deux. Pour la conservation s’il est un peu sec, peut être le passer un peu au micro ondes ? Merci pour cette belle idée isabelle ! gros bisous
C’est sûr qu’un petit passage au four micro-ondes le lendemain pourrait permettre de lui redonner son moelleux, mais tu te doutes bien qu’à nous 5, nous n’avons pas laissé une miette de ce cake. Bisous
Ma chère Isa, je me demande où tu utilises tous tes jaunes d’oeufs car tu nous propose souvent de belles recettes à base de blancs :DDD
Bon, j’en ai quelques uns à utiliser aussi 🙂 Il est très sympa ton cake, bisous
Martine, figure-toi que je me suis fait exactement la même réflexion en rédigeant cet article. Je me suis dit que les gens allaient se demander ce que je faisais avec les jaunes. Mais tu auras très bientôt sur le blog une première piste…Lol
Bisous
Peut.on remplacer le chorizo par autre chose,jambon fumé par exemple Merci
Bonjour,
Bien sûr, vous pouvez utiliser la garniture qui vous convient le mieux: jambon, olives…
Quelle bonne idée, surtout qu’il a l’air très gourmand. Bonne soirée, bisous
Oh merci j’ai justement des blancs d’oeufs à utiliser, je teste ce week end
Merci
c’est une délicieuse idée ce cake salé ! bises
J’aime beaucoup !!
il m’a l’air délicieux ce cake salé…
je suis marraine de la prochaine ronde “recettes autour d’un ingrédient”… je viens de publier le thème sur mon blog.
me feras tu le plaisir d’y participer ?
bizzzzoooo
Une bonne idée en effet pour écouler quelques blancs d’oeufs, et il est bien gourmand ! Bises
Miam comme il doit être absolument délicieux