Biscuits apéritif au Comté

Envie de grignoter à l’apéritif un petit truc maison? Qu’à cela ne tienne, il suffit de tester ces biscuits apéritif au comté.

biscuits apéritif au comté

J’ai repéré cette jolie recette de biscuits chez ma copinaute blogueuse Delphine.

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Toute ma petite tribu adore le comté, alors forcément, quand elle a publié ses biscuits apéritif, j’ai aussitôt mis la recette de côté en me disant que cela ne pouvait que leur plaire…Je ne me suis pas trompée.

La recette de biscuits apéritif au comté

biscuits apéritif au comté

Biscuits Apéritif au Comté

4,75 de 4 votes
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Préparation 30 minutes
Cuisson 15 minutes
Repos 2 heures
Portions 30 biscuits environ

Ingrédients
 

  • 125 grammes Comté
  • 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
  • 110 grammes Beurre salé
  • 3 c. à soupe Moutarde saveur béarnaise pour moi
  • 150 grammes Farine T55
  • 1 pincée Sel

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre le fromage dans le bol du thermomix et mixer 10sec/vit5.
  • Ajouter le jaune, le beurre ramolli et la moutarde. Mixer 15sec/vit4.
  • Ajouter la farine et le sel et pétrir 1min.
  • Former une boule et l’envelopper d’ un film étirable.
  • Réserver au frais 2 h minimum.
  • Sortir la boule de pâte et la laisser se détendre 10min.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail fariné.
  • Découper à l’aide d’un emporte pièce des biscuits de la forme de votre choix.
  • Les déposer dans une plaque allant au four recouverte d’une toiel type silpat et cuire 15min à 190°C.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de grignoter.

Mes remarques

Le choix d’une moutarde aromatisée telle que celle que j’ai utilisée permet d’apporte une touche de saveur supplémentaire aux biscuits.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

33 réflexions au sujet de “Biscuits apéritif au Comté”

  1. Bonjour Isabelle
    Les biscuits à Apéro ont beaucoup de succès chez nous aussi.
    Comment peut on diminuer la quantité de beurre de votre recette ?
    Merci pour votre réponse, et bonne journée
    Lili

    Répondre
    • Bonjour Lili,

      Tout dépend dans quel but on souhaite remplacer le beurre. Si c’est d’un point de vue calories, il existe des beurres allégés à 41% qui diminuent un peu les calories. Si par contre, c’est pour avoir une recette plus saine en terme de bons acides gras insaturés, la purée d’amandes est contrairement au beurre riche en « bons acides gras polyinsaturés », mais cela ne diminue pas forcément l’apport calorique.
      Bonne journée

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Evaluation de la recette